هل جربت أن تقدمي لأسرتك أطباقا من المطبخ الهندي الساحر؟ إذا كانت إجابتك "لا"، فإليك سيدتي أطباق شهية ومتنوعة من المطبخ الهندي مكونة من شيش الكباب بالفلفل والزنجبيل والأرز بالقرفة والحبهان والقرنفل والدجاج بالكاري وحليب جوز الهند.

شيش الكباب على الطريقة الهندية

المكونات:

900 جم لحم مفري ضاني

بصلتان مقطعتان قطع صغيرة

نصف كوب أوراق نعناع طازجة مقطعة جيدا

نصف كوب كزبرة طازجة مقطعة

ملعقة كبيرة معجون زنجبيل

ملعقة كبيرة معجون فلفل أخضر

ملعقتان صغيرتان كمون مطحون

ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة

ملعقتان صغيرتان بابريكا

ملعقة صغيرة شطة

ملعقتان صغيرتان ملح

ربع كوب زيت نباتي

أسياخ شي خشبية (انقعيها في الماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لا تحترق)

طريقة الطهي:

1- امزجي اللحم مع البصل والنعناع وأوراق الكزبرة ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا والشطة والملح، وقلبي جيدا حتى يتجانس المزيج، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

2- شكلي مزيج اللحم المفري على هيئة أصابع حول الأسياخ الخشبية، ثم ضعيه بالثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.

3- سخني الشواية لدرجة حرارة عالية

4- ادهني الشواية بالزيت، ثم ضعي فوقها أسياخ شيش الكباب، واتركيها لمدة 10 دقائق لكل جهة، أو حتى تنضج تماما وتتحول للون الذهبي المائل للبني.